Neredeyse her gün soframıza giren yoğurt, Türk kültürünün vazgeçilmez gıdaları arasındadır. Zengin mineral ve vitamin içeriği ile de insan sağlığını koruyan, zayıflamak isteyenlerin imdadına yetişen mühim bir gıda olarak da tanımlayabiliriz. Yoğurt, sütün laktik asit fermantasyonu neticesi elde edilerek marketlerde satılmaktadır. Dileyen evde sütü mayalayarak natural yoğurt elde edebilirler.

Yoğurtta tespit edilen probiyotikler sindirim sistemi ve bağırsak florası amacıyla son derece çok yararlıdır. Probiyotikler bağırsağın natural florasının hastalığa namacıyla olan her türlü zararlı organizmaya karşı koruyan, dolaylı yolla bağışıklık düzeneğinin güçlenmesinde rol oynayan en mühim bileşenlerdir. Bu yüzden derli toplu yoğurt kullanımı önerilmektedir. Bunların yanı sıra 100 gram yoğurtta 4,5 gram protein olduğu amacıyla kas gelişimini desteklemektedir.

YOĞURT NELERE İYİ GELİR?

Probiyotik bakımından varlıklı olan yoğurt en başta sindirim sistemine iyi gelmektedir. Bağışıklık sistemi hücrelerinin büyük bir alanı bağırsaklarda olduğu amacıyla bağırsakların kuvvetli olması bağışıklık düzeneğinin de kuvvetli olması manasına gelir. Bu yüzden yoğurdun amacıyladeki probiyotikler bağışıklık sistemini güçlendirir. Yoğurdun amacıyladeki protein kas sistemini geliştirir, gene yoğurdun amacıyladeki yüksek orandaki kalsiyum kemiklerin ve dişlerin kuvvetli olmasını sağlar.

YOĞURDUN FAYDALARI NELERDİR?

Ev yapımı yoğurt yapımı biraz zor gibi gözükse de ev yapımı yoğurdun faydalarını görünce fikriniz değişebilir.

Bağırsak sağlığını koruyor.
Yağ yakımın da destek oluyor.
Tansiyonu derli topluyor.
Bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
Diş ve kemik sağlığını destekliyor.
Kolesterolü derli topluyor.
Cilt ve deri hastalıklarına karşı koruyor.
Kas gelişimini destekliyor.
Sindirim sistemi, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucudur.
Potasyum, fosfor, riboflavin, iyot, çinko, A, E ve B vitaminleri içermektedir.
Menopoz döneminde yoğurt kullanımı çok mühimdir.

YOĞURT HANGİ HASTALIKLARA İYİ GELİR?

Ramazanda Diyet Beslenme Önerileri ve Sağlıklı Yaşam İpuçları

Crohn hastalığı
Kanser ve süreğen yorgunluk sendromu
Diş ve kemik hastalıkları

YOĞURT NE ZAMAN YEMELİ?

Bazı yemeklerin yanısıra yoğurt Yemenin Türk mutfağının vazgeçilmez özelliği olduğunu biliyoruz. Ancak birtakım yemeklerin gıda değerini olumsuz etkileyebildiğini hatırlatalım. Yoğurt, çevresinde birtakım organizmaların büyümesini engelleyebilmek amacıyla onların büyümesini gerçekleştiren lüzumlu bir grup maddeleri ortadan kaldırabilir. Bu yüzden yatmadan evvelce yoğurt yenmesi tavsiye edilir. Yatmadan evvelce yoğurt Yemenin faydaları arasında en muhimi budur.

HER GÜN YOĞURT YERSEK NE OLUR?

Günlük tüketilmesi gereken yoğurt miktarları kuşkusuz vardır. Bu oranlar başka tüketilen süt ürünlerine göre de değişmektedir. Gün amacıylade süt ve peyniri hiç tüketmediyseniz yoğurt sayısını arttırabilirsiniz. Günde 3-4 kase yoğurt tüketmeniz sizler amacıyla yararlı olacaktır. Ya da günlük 1 bardak süt tüketen birisi iseniz; öğle ya da akşam öğününde 1 kase yoğurt yiyebilirsiniz.

1-3 yaş grubu çocuklar amacıyla 4 porsiyon/gün
4-6 yaş arası çocuklar amacıyla 3-4 porsiyon/gün
7-9 ve üzeri yaş çocuklar amacıyla 3 porsiyon/gün
10-18 yaş grubu çocuklarda 4 porsiyon/gün